Qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichi (SSHE) oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, kimyo, farmatsevtika va boshqa sohalarda, ayniqsa margarin va qisqartish ishlab chiqarishda keng qo'llaniladigan asosiy texnologik uskunadir. Ushbu maqolada Qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichining (SSHE) qo'llanilishi, ayniqsa uning margarin va qisqartish ishlab chiqarishdagi ahamiyati batafsil muhokama qilinadi.
Scraper sirt issiqlik almashtirgichining (SSHE) asosiy printsipi va funktsiyasi
Qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichining (SSHE) asosiy vazifasi tez sovutish orqali qisqa vaqt ichida suyuq materiallarni tezda kristallashtirishdir. Bu tez sovutish jarayoni materialning kristal tuzilishini samarali boshqarishi va shu bilan uning fizik va kimyoviy xususiyatlariga ta'sir qilishi mumkin. Qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichi (SSHE) odatda material kristallanish jarayonini aniq boshqarish uchun harorat, aralashtirish tezligi va vaqtni boshqarish orqali sovutish barabani, aralashtirgich, sovutish muhiti aylanish tizimi va boshqalardan iborat.
Oziq-ovqat sanoatida qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichining (SSHE) qo'llanilishi
Margarin ishlab chiqarish
Margarin keng tarqalgan oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, pishirish, qovurish va ziravorlashda keng qo'llaniladi. Ishlab chiqarish jarayoni yog'larni aralashtirish, emulsiyalash, sovutish va kristallashtirishni o'z ichiga oladi. Sovutuvchi kristallator bu jarayonda muhim rol o'ynaydi.
Yogʻlarni aralashtirish va emulsifikatsiya qilish: Margarin ishlab chiqarish uchun avval turli xil yogʻlar va moylarni aralashtirish va emulsifikatorlar orqali barqaror emulsiya hosil qilish kerak. Bu jarayon moyning bir tekis taqsimlanishini taʼminlaydi va keyingi kristallanish uchun asos yaratadi.
Qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichi: Yog 'aralashmasini tez sovutish orqali söndürme kristallizatoriga emulsiya qilgandan so'ng, u qisqa vaqt ichida tez kristallanadi. Bu jarayon kristallarning hajmi va tarqalishini samarali boshqaradi, bu esa margarinning tuzilishi va ta'miga ta'sir qiladi. Kristallanish jarayonining barqarorligi va bir xilligini ta'minlash uchun sovutish barabanining harorati va tezligini boshqarish orqali söndürme kristallizatori.
Kristallanishdan keyingi ishlov berish: Sovutilgan kristallangan material yumshoqlik va barqarorlik kabi tegishli fizik xususiyatlarga ega bo'lishini ta'minlash uchun keyingi aralashtirish va qayta ishlashdan o'tadi.
Ishlab chiqarishni qisqartirish
Shortening - bu xamir ovqatlar, pishiriqlar va pechene kabi oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan moy bo'lib, margaringa o'xshash jarayonda ishlab chiqariladi, ammo kristall tuzilishga yuqori talablar qo'yiladi. Qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichi (SSHE) ham shortening ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi.
Moylarni tanlash va aralashtirish: Qisqartirish ishlab chiqarish uchun ma'lum erish nuqtalari va kristallanish xususiyatlariga ega moylarni tanlash va ularni bir xil suyuqlikka aralashtirish talab etiladi. Bu bosqich keyingi kristallanish jarayoni uchun asos yaratadi.
Kristallanishni so'ndirish: aralash moy Scraper sirt issiqlik almashtirgichiga (SSHE) kiradi, u tezda sovitilib, kristallanish hosil qiladi. Scraper sirt issiqlik almashtirgichi (SSHE) sovutish sharoitlarini aniq nazorat qilish orqali moyni mayda va bir xil kristall tuzilishga aylantiradi. Bu mayda kristall tuzilish moyga yaxshi plastiklik va qarsildoq ta'm beradi.
Keyingi ishlov berish: Kristallangan qisqarish qattiqlik va barqarorlik kabi tegishli fizik xususiyatlarga ega bo'lishini ta'minlash uchun qo'shimcha aralashtirish va shakllantirish kerak. Qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichidan (SSHE) foydalanish qisqarishning ishlab chiqarish samaradorligini va mahsulot sifatini sezilarli darajada yaxshilashi mumkin.
Söndürme kristalizatorining boshqa sohalarda qo'llanilishi
Kimyo sanoati
Kimyo sanoatida Scraper sirt issiqlik almashtirgichi (SSHE) qatronlar, bo'yoqlar va pigmentlar kabi turli xil kimyoviy mahsulotlarni ishlab chiqarish jarayonida keng qo'llaniladi. Kristallanishni susaytirish orqali ushbu kimyoviy mahsulotlarning kristall tuzilishini ularning sofligi va barqarorligini oshirish uchun boshqarish mumkin. Masalan, qatron ishlab chiqarishda Scraper sirt issiqlik almashtirgichi (SSHE) qatronni tezda qotib, bir xil kristall tuzilishini hosil qilishi mumkin, shu bilan qatronning mexanik xususiyatlari va issiqlikka chidamliligini yaxshilaydi.
Farmatsevtika sanoati
Farmatsevtika sanoatida dori vositalarini kristallashtirish va quritish jarayonida qirg'ich sirt issiqlik almashinuvchisi (SSHE) qo'llaniladi. Kristallanishni susaytirib, preparatning kristall shaklini boshqarish, uning eruvchanligi va biomavjudligini yaxshilash mumkin. Masalan, antibiotiklar ishlab chiqarishda qirg'ich sirt issiqlik almashinuvchisi (SSHE) antibiotikning tez kristallanishiga imkon beradi, bu uning sofligi va samaradorligini oshiradi. Bundan tashqari, qirg'ich sirt issiqlik almashinuvchisi (SSHE) turli xil dorilarning sekin ajralib chiqadigan preparatlarini ishlab chiqarish uchun ham ishlatilishi mumkin va dorilarning ajralib chiqish tezligini kristall tuzilishini boshqarish orqali sozlash mumkin.
Boshqa qo'llanilish sohalari
Oziq-ovqat, kimyo va farmatsevtika sanoatidan tashqari, qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichlari (SSHE) to'qimachilik, elektronika va materialshunoslik kabi boshqa sohalarda ham keng qo'llaniladi. To'qimachilik sanoatida qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichlari (SSHE) tolalarni ishlab chiqarish va qayta ishlashda tolalarning kristall tuzilishini boshqarish orqali ularning mustahkamligi va aşınmaya bardoshliligini oshirish uchun ishlatiladi. Elektronika sanoatida qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichlari (SSHE) yarimo'tkazgich materiallar ishlab chiqarishda kristallanish jarayonini aniq boshqarish orqali yarimo'tkazgich materiallarning ishlashi va barqarorligini oshirish uchun ishlatiladi. Materialshunoslik sohasida qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichlari (SSHE) yangi materiallarni ishlab chiqish va tadqiq qilish, kristall tuzilishini boshqarish orqali materiallarning fizik va kimyoviy xususiyatlarini tartibga solish uchun ishlatiladi.
Xulosa
Qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichi (SSHE) samarali kristallanish uskunasi sifatida ko'plab sohalarda muhim rol o'ynaydi. Ayniqsa, oziq-ovqat sanoatida, u tez sovutish va kristallanish jarayonini aniq boshqarish orqali margarin va qisqartirish ishlab chiqarishda mahsulot sifati va ishlab chiqarish samaradorligini sezilarli darajada yaxshilaydi. Texnologiyaning uzluksiz rivojlanishi bilan Qirg'ich sirt issiqlik almashtirgichining (SSHE) qo'llanilish doirasi kengayishda davom etadi va o'zining noyob afzalliklari va qiymatini ko'proq sohalarda namoyish etadi.
Joylashtirilgan vaqt: 2024-yil 1-iyul