Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda qirg'ich issiqlik almashtirgichini qo'llash

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda qirg'ich issiqlik almashtirgichini qo'llash

Qirg'ich issiqlik almashtirgichi (votator) oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladigan dasturlarga ega, asosan quyidagi jihatlarda qo'llaniladi:

Sterilizatsiya va pasterizatsiya: Sut va sharbat kabi suyuq oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda sterilizatsiya va pasterizatsiya jarayonida qirg'ich issiqlik almashinuvchilari (votator) ishlatilishi mumkin. Yuqori haroratli ishlov berish orqali mikroorganizmlarni samarali ravishda yo'q qilish va mahsulotning saqlash muddatini uzaytirish mumkin.

Isitish va sovutish: Oziq-ovqat ishlab chiqarishda suyuq oziq-ovqatlarni ma'lum harorat talablariga erishish uchun isitish yoki sovutish kerak. Qirg'ich issiqlik almashtirgichi (votator) mahsulot sifati va xavfsizligini ta'minlash uchun bu jarayonlarni qisqa vaqt ichida tezda yakunlashi mumkin.

Haroratni boshqarish va oldindan qizdirish: qirg'ich issiqlik almashtirgichi (votator) haroratni boshqarish va oziq-ovqat mahsulotlarini oldindan qizdirish jarayonida ham ishlatilishi mumkin. Bu siroplar, sharbatlar, rezavor meva pyuresi va ishlab chiqarish liniyasida haroratni sozlashni talab qiladigan boshqa mahsulotlar uchun muhimdir.

Konsentratsiya: Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonlarida suyuq mahsulotlar hajmini kamaytirish, saqlash muddatini uzaytirish yoki konsentrlangan sharbat, konsentrlangan sut va boshqa mahsulotlarni tayyorlash uchun konsentratsiyalanishi kerak. Ushbu boyitish jarayonlari uchun qirg'ichli issiqlik almashtirgich (votator) ishlatilishi mumkin.

Muzlatish: Muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashda, muz kristallari hosil bo'lishining oldini olish va mahsulot sifatini saqlab qolish uchun oziq-ovqat haroratini tezda pasaytirish uchun qirg'ich issiqlik almashtirgichi (votator) ishlatilishi mumkin.

Eritish: Muayyan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish shokolad yoki yog' kabi qattiq ingredientlarni eritib, ularni boshqa ingredientlar bilan aralashtirishni talab qiladi. Qirg'ich issiqlik almashtirgichi (votator) bu jarayonni samarali ravishda yakunlashi mumkin.

Umuman olganda, oziq-ovqat sanoatida qirg'ich issiqlik almashinuvchilari (votator) ning qo'llanilishi juda xilma-xil bo'lib, turli xil isitish, sovutish, sterilizatsiya, haroratni tartibga solish, konsentratsiya va aralashtirish jarayonlarida ishlatilishi mumkin, bu esa ishlab chiqarish samaradorligini, mahsulot sifatini va oziq-ovqat xavfsizligini oshirishga yordam beradi.